Les Parisiens aiment les épiceries bios et les cookies à quinze euros, pourvu qu'ils ne contiennent pas de gluten

"Bonjour,
- Bonjour et bienvenue chez Naturabeau, votre épicerie entièrement biologique, que puis-je faire pour vous ?
- Je voudrais un goûter. Qu'est-ce que vous avez ?
- Vous avez essayé nos galettes de riz bio ?
- Non.
- C'est délicieux. Surtout si vous les accompagnez avec une crème de tofu.
- Ah.
- Selon les dernière études, cela rallonge votre espérance de vie de dix ans si vous en mangez au moins cinq par jour.
- Mais sinon, vous avez des biscuits ?
- Bien sûr Monsieur. On vient de rentrer des petits gâteaux Bulgares fourrés à rubarbe bio, vous m'en direz des nouvelles.
- Euh, je vais vous prendre un cookie.
- Ah bon. Aux pépites de chocolat ou aux éclats de quinoa issus du commerce équitable.
- Chocolat.
- Bien.
- Avec supplément gluten.
- Monsieur vit dangereusement.
- C'est que je suis pas allergique en fait. Du coup j'ai aucune raison de manger un truc dégeula... Euh, du coup je mange du gluten quoi.
- Comme vous le désirez. J'avoue que pour ma part, je fais du supplément gluten parce qu'il y a une demande pour ça, mais je n'y touche pas moi-même. Savez-vous qu'il est équivalent de manger un biscuit contenant du gluten ou de fumer un paquet de cigarettes ?
- Bio les cigarettes ?
- Comment ça ?
- Dans votre étude, ce sont des cigarettes bios ? Parce que si ça se trouve le biscuit au gluten représente un paquet de clopes normales mais seulement dix cigarettes bios. Si c'est ça, c'est moins grave : si on ne fume que des cigarettes bios on peut se permettre un coup de gluten de temps à autres.
- Vous fumez des cigarettes bios ?
- Non, des gauloises. Mais vous voyez ce que je veux dire.
- Pas bien, non. Tout ça pour dire que près de 27% des Occidentaux ne seraient pas capables de tolérer le gluten. Et c'est amené à empirer dans les prochaines années. A terme le gluten pourrait menacer les bases mêmes de notre civilisation.
- Ah mince, alors donnez-moi vite mon cookie avant que ça n'empire.
- Voilà Monsieur. Ce sera quinze euros.
- Ah ouais, quand même !
- Un euro pour le cookie et quatorze pour le gluten supplémentaire. Il vous faut autre chose ?
- Tiens, tant que j'y pense, il me faudrait une brique de lait.
- Quel genre de lait ? Je peux vous proposer avoine, blé sans gluten, quinoa, maïs, orge...
- Du lait d'orge, c'est pas du whisky ?
- ... j'ai un excellent lait de lentilles bios, sinon il y a encore écorce de chêne, aloë vera, châtaigne, noisette, noix ou amande douce, mais celui-ci est plutôt pour s'hydrater les mains. Vous avez les mains sèches ?
- Pas vraiment. Vous avez oublié de me citer le lait de coco...
- Trop commun Monsieur, on ne vend pas de ça chez nous.
- Euh, et du lait de vache, vous n'auriez pas ?
- Certainement pas ! Sachez mon bon Monsieur que 64% des Asiatiques ne supportent pas le lait de vache.
- Ah ? Et vous avez beaucoup de clients asiatiques.
- Dans le quartier ? Non, pas vraiment.
- Parce que moi en fait, je supporte hyper bien le lait de vache que je mets dans mon café !
- Pas de ça chez nous. Le jour où un car de touristes Chinois débarque devant Naturabeau, on est prêt ! Si vous voulez vraiment du lait d'origine animale, on a du lait de chèvre bio du Larzac, de la chamelle, du yack, du zébu et de l'ânesse, mais ça c'est pour faire du savon. Vous voulez pas faire du savon par hasard ?
- Après le savon, je peux le tremper dans mon café ?
- Si vous voulez, mais alors il faut surtout pas le boire.
- Je vais pas prendre ça alors.
- On part sur la chamelle alors ?
- Donnez moi plutôt de la chèvre bio du Larzac.
- Voilà Monsieur. C'est douze euros.
- Attendez. Je crois que je vais me laisser tenter par le supplément lactose à 23 euros..."